潘慧玲

为规范集团园后勤食品安全管理，强化工作人员专业素养与责任意识，2026年2月26日，乐山市实验幼儿园集团园开展食品安全专项培训。本次培训由后勤主任涂瑶统筹主持，全体后勤人员全程参与。培训紧扣食安工作核心，多维度开展专业讲解，理论结合实操，确保参训人员学有所获、学以致用。

 徐医生围绕《卫生消毒》，明确厨房高频污染源与消毒标准，细化消毒方法及操作流程，对照餐饮服务卫生标准制定检查清单，实现消毒工作标准化、规范化。

殷杰老师结合《营养膳食指南》，贴合3-6岁幼儿生长特点，明确膳食搭配原则、食材分量及“三餐两点”营养分配，规范适配幼儿的烹饪与调味要求，提供全流程膳食指导。

 廖娟老师解读《食品安全纪法责任》，明确食堂管理硬性要求与违规追责标准，强化工作人员责任意识，筑牢食品安全法律与责任底线。

 沈帅英老师以《预防食物中毒应急处置》为主题，梳理食物中毒常见诱因，详解应急处置流程、上报规范及现场处置要点，提升后勤人员突发情况应对能力。